Віншуем усіх сыравары і аматараў сыроў з адкрыццём Ecole PasterMilk. Школа Сыравараны пачала сваю працу і запрашае ўсіх хто хацеў бы атрымаць практычныя веды французскага сыраробства.
Асаблівасць стажыровак школы PasterMilk – гэта практыка, шмат практыкі.
Усе стажыроўкі праходзяць на дзеючых прадпрыемствах, дзе вы нароўні з французскімі сыраробамі будзеце ўдзельнічаць ва ўсіх тэхналагічных працэсах вытворчасці сыру.
Акрамя «transformation du lait» – трансфармацыі малака вы атрымаеце веды і практычныя навыкі па аффинажу, захоўванню і асновам маркетынгу – т. е. уменню правільна і выгодна прадаваць сыры. Толькі ў адным Парыжы працуюць сотні сырных крам – фромажери, і менавіта туды французы ідуць за сырамі.
Вытворцы і фермеры ведаюць, што якасць і густ сыроў ляжыць значна глыбей.
Рацыён харчавання і ўтрыманне жывёл, асаблівасці збору і паспявання малака – усё ўплывае на канчатковы густ прадукта.
Стажыроўка дазволіць удзельнічаць як з сырым малаком, так і пастэрызаваным, з рознымі ўзроўнямі аўтаматызацыі вытворчасці.
Ёсць магчымасць выбару працы з каровіным, казіным або авечым молоком.
Акрамя практычных гадзін працы таксама ўключаны наведвання розных вытворчасцяў ад невялікіх фермерскіх гаспадарак да буйных сырзавод.
Стажыроўка дае выдатную магчымасць даведацца тонкасці і дэталі вытворчасці сыру, пашырыць свае веды і ўменні, зразумець у чым жа сакрэты французскіх сыроў.
0 commentaires